お菓子教室（対面レッスン）

レッスン内容

• パウンドケーキ２種
• マドレーヌ・フィナンシェ
• ロールケーキ（別立て）
• ガトーショコラ・カスタードプリン
• チーズケーキ（ベイクド＆スフレ）
• クッキー（アイスボックス・絞り）
• スコーン２種・ジャム１種

レッスン詳細

レッスン内容

• タルト
• ババロワ（シャルロット仕立て）
• シュークリーム
• スポンジ（生デコレーション）
• ムース（チョコレートムース）
• ロールケーキ（共立て）・なめらかプリン
• チーズケーキ（レアチーズ他）
• クッキー（クロッカン＆ロシアン）
• パウンド（ウィークエンドケーキ）

レッスン詳細

ホームパティシエ　マスターコース

本格的に製菓を学びたい方、必修のコースです。
豊富なレパートリーと高品質を求めるあなたの為のマスターコース。そして製菓をビジネスへと繋げていくためのノウハウも学ぶことができます！

レッスン内容

• ニューヨークチーズケーキ 他
• パリブレスト・エクレア
• チョコレートアレンジ
• フルーツタルトアレンジ
• 座学（製菓理論 全２回）
• 起業のノウハウ・SNS構築など（全２回）

レッスン詳細

レッスン内容

• ロールケーキ（別立て・共立て・絞り 他）
• バターケーキ
  （パウンド（別立て・共立て）・マドレーヌ・フィナンシェ 他）
• チーズケーキ
  （ベイクド・すふれ・レア・ニューヨーク）
• シュー
  （シュークリーム・パリブレスト・エクレア・サントノレ）
• タルト
  （焼きっぱなし・フルーツタルト・リングタルト 他）
• チョコレート
  （ガトーショコラ・タルト・ムース・ホワイトチョコ 他）
• クッキー＆プリン
  （アイスボックス・絞り・カスタードプリン 他）
• パイ（冬場限定１月～３月初旬）
  （ピティビエ・ミルフィーユ 他）

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